Wein Blog: Staatsweingut Meersburg - 2012 Meersburger Chorherrnhalde Weißburgunder trocken
Die Meersburger Chorherrnhalde ist eine Weinberglage westlich der Meersburger Altstadt. Ihr Name weist darauf hin, dass sie bis zur Säkularisation Anfang des 19. Jahrhunderts im Eigentum des Chorherrenstiftes Bad Schussenried war. Der hier angebaute Wein war daher in früheren Zeiten den geistlichen Würdenträgern vorbehalten.
Diese Weinberge zeichnen sich durch ihre steile Topographie und die Lage direkt oberhalb des Bodenseeufers aus, die sich für den Anbau von Weißburgunder und Chardonnay hervorragend eignet. Heute gehören sie zu den erstklassigen Parzellen des Staatsweinguts Meersburg und bringen die hochwertigsten Weine dieser beiden Sorten hervor.
In den vergangenen Jahren wurden die Weine von der Chorherrnhalde mehrfach international ausgezeichnet und zählen zu den besten des Bodenseeraums und Deutschlands.
Der 2012er Meersburger Chorherrnhalde Weißburgunder *** trocken ist einer der Premiumweine des Staatsweingut Meersburg, womit das Gut die Weine aus seinen besten Parzellen bezeichnet, denen eine besonders intensive Weinbergspflege zuteil wird und deren Ertrag auf etwa ein Drittel des Normalertrags reduziert wurde. Nach der Vinifizierung schließt sich außerdem eine längere Reifephase im Keller des Weinguts an, als bei den übrigen Weinen des Guts.
Dadurch wird dieser Weißburgunder zu einem charaktervollen und komplexen Vertreter seiner Art, der vor allem durch ein frisches, floral-fruchtiges Aroma und ein elegantes, harmonisches Säurespiel fasziniert. Dieses hat er unter anderem der günstigen klimatischen Voraussetzung am Bodensee zu verdanken, die optimale Rahmenbedingungen für diese anspruchsvolle Rebsorte liefert.
Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Gemüseplatten oder würzig-cremigen Käsesorten.
Beschreibung: 2012 Meersburger Chorherrnhalde Weißburgunder *** trocken
Klassifikation: Premiumwein (Staatsweingut Meersburg), Baden Bodensee
Traubensorte: Weißburgunder
Merkmale: Farbe: blassgold; Duftaromen: zart nach Mandeln duftend, frisch; Geschmack: feinnervig, floral-aromatisch mit hamonischem Säurespiel
Alkoholgehalt: 12,5%
Trinktemperatur: 12 °C
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre
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Erzeuger:
Staatsweingut Meersburg
Seminarstraße 6
D-88709 Meersburg
Tel.: +49 (0) 7532 4467-44
Fax: +49 (0) 7532 4467-47
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