Wein Blog: Domaine Laroche - Chablis Premier Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2010
Die Domaine Laroche befindet sich mitten im mittelalterlichen Zentrum des Winzerstädtchens Chablis, hinter der ehemaligen Stiftskirche Saint-Martin in einem ehemaligen Klosterhof, welcher auf eine fast 1100-jährige Geschichte zurückblicken kann. Hier befinden sich auch die ältesten Weinkeller der Stadt, in denen heute der Wein dieses seit über 150 Jahren bestehenden Weinguts reift.
Heute führt der Winzer Michel Laroche die Geschäfte und das mit grandiosem Erfolg. Aus dem einst winzigen Weingut ist heute ein international agierendes Handelshaus geworden, welches seine stets qualitätvollen Weine in die ganze Welt exportieren kann.
Zu den besten Weinen, die dieses Gut zu bieten hat, gehört auch der Premier Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" des Jahrgangs 2010 - ein äußerst harmonischer und aromatischer Chablis.
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen von alten Weinstöcken in der AOC Premier Cru Chablis, welche ausschließlich ein Bodengemisch aus Kalk, Ton und fossilen Muscheln aufweist. Dieser auch als Kimmeridge-Kalk (nach dem Ort Kimmeridge in Südengland mit gleichen geologischen Eigenschaften) bezeichnete Boden ist zusammen mit dem besonderen Grenzklima, welches in der Region Chablis herrscht, für die unverwechselbaren Geschmackseigenschaften guter Chablis verantwortlich.
Das Besondere der Premier und Grand Crus der Domaine Laroche ist deren einfühlsamer Ausbau im Barrique, wodurch der Wein eine charaktervolle Tiefe erhält und trotzdem die für das Chablis typische Mineralität und Frische nicht verloren gehen. Vielmehr verbinden sich diese dadurch stärker und präzise mit der geschmeidigen Säure und den floralen und fruchtigen Geschmacksaromen zu einem unverwechselbaren und charmanten Gesamteindruck.
Eine leichte Bitterkeit und vegetabile Noten im Abgang runden den Geschmack ab und führen zu einem lange anhaltenden Nachgeschmack.
Der Weinkritiker Robert Parker hat diesen Chablis übrigens mit 92 von 100 Punkten bewertet.
Beschreibung: Cuvée Chablis Premier Cru "Les Fourchaumes Vieilles Vignes" 2010
Klassifikation: AOC Chablis Premier Cru
Traubensorte: Chardonnay
Merkmale: Farbe: blassgold; Duftaromen: frisch und intensiv floral, Lindenblüten, Blütenhonig; Geschmack: trocken, mineralisch, angenehme und geschmeidige Säure, fruchtig nach gelbem Steinobst, würzig vegetabil, leichte Holznote, vollmundig, lang andauernder Nachgeschmack; Rückgeruch: vegetabil und blumig
Ausbau: im Barrique
Alkoholgehalt: 13 %
Trinktemperatur: 7 - 13 °C
Lagerfähigkeit: 10-12 Jahre
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Erzeuger:
Domaine Laroche
10 Rue Auxerroise
F-89800 Chablis
Tel.: +33 3 86 42 89 00
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